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1、原料：豬腳500克、老蓮藕300克、無核紅棗10顆、蓮子10顆、姜10克、陳皮10克 。
【蓮藕豬蹄怎樣做營養好吃，蓮藕豬蹄怎樣做營養好吃又簡單】2、準備好所有原料 ， 豬腳剁成塊（超市美女剁的豬腳有點慘不忍睹哈） ， 姜切成片，紅棗和蓮子洗干凈，陳皮整塊（沒買到陳皮，用的是自已曬干的桔皮） 。
3、豬腳和冷水一同放進鍋中煮，水開后再煮五分鐘 。
4、撈出豬腳過涼水，倒掉剛才的熱水清洗下鍋，然后依照鍋體內測的刻度提示 ， 到入2升清水，放入豬腳，蓋上蓋 ， 用小火先煮30分鐘 。
5、煮豬腳同時，把蓮藕切成滾刀塊，浸在清水里以防藕塊氧化變黑 。
6、30分鐘后，放入藕、姜、蓮子、紅棗，繼續煮30分鐘 。
7、1小時后，待豬腳、藕塊都徹底熟透后，放鹽調味，關火，閉蓋15分鐘后再盛起裝盤，余溫可使蓮藕豬腳徹底入味 。
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