芋頭果的制作方法水果芋頭怎么做好吃 _制作方法

1、原料：紅芽芋頭（也可用其它芋頭來(lái)代替）500克，紅薯粉250克，金華火腿100克，菜芯100克，香菇50克。
2、調(diào)料：一品湯王、鹽、味精各5克，高湯400克，胡椒粉、香油各3克。
3、紅芽芋頭去皮，切重20克的片，上籠大火蒸10分鐘，取出制泥，加紅薯粉和開(kāi) ，成直徑為3厘米、厚0.3厘米的圓形薄片即芋頭果生坯。
4、鍋入清水1500克大火燒開(kāi) ，入生坯小火煮4-5分鐘撈出。
5、火腿切厚0.1厘米的片，香菇用50℃的水泡20分鐘，泡好后洗凈去根。
【芋頭果的制作方法水果芋頭怎么做好吃】6、鍋入高湯大火燒開(kāi) ，入芋頭果、火腿片、香菇小火燒2分鐘，入菜芯用湯王、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋入香油后起鍋即可。