1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、面粉適量 。
2、首先準備西紅柿清洗干凈 。
3、然后用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷 。
4、鍋中燒水，放入西紅柿 。
5、用筷子左右擺動一下，直到皮開始脫落 。
6、剝掉西紅柿皮，然后用涼水過一下 。
7、然后將西紅柿切成丁，備用 。
8、打入2個雞蛋，看個人的量加入雞蛋 。
9、然后放入適量的面粉，面粉的量取決于雞蛋放入的量 。
10、然后用筷子攪拌均勻 。
11、鍋中燒油，小火 。油溫不要太熱 。
12、然后倒入做好的雞蛋液 。炸制一面定型 。
【番茄雞蛋餅的做法不用面粉 番茄雞蛋餅的做法】13、然后再翻面炸制另一面定型后就可以出鍋食用了 。
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