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1、食材用料：
土豆1個、蔥姜蒜適量、小米椒1個、花椒4粒 。
2、制作方法：
（1）土豆一個去皮洗凈 。蔥一棵、蒜頭一瓣、姜一片、小米椒一個都洗凈 。
（2）土豆擦絲放入清水里侵泡去淀粉 ， 撈出瀝干水備用 。
（3）蔥切花，姜切絲 ， 蒜瓣切片，小米椒切圈 。準備三四粒花椒 。
（4）炒鍋燒熱 ， 倒入適量食用油燒熱，倒入蔥姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味 。
（5）倒入土豆絲大火翻炒 ， 調入適量鹽、少許十三香、半勺香醋大火翻炒 。
（6）炒至土豆絲斷生，再加入半勺香醋，小半勺雞粉翻炒均勻關火 。
【土豆怎么做好吃的 酸辣土豆絲家常做法分享】（7）盛入盤中即食 。
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