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【魯菜為什么排第一 魯菜為何排第一】
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1、魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成 。是宮廷最大菜系 。以孔府風味為龍頭 。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響 ， 因此魯菜為八大菜系之首 。
2、八大菜系在選料以及食材的烹飪手法上都會有不同，非常具有地方的特色 。魯菜是八大菜系之一，起源于齊魯風味菜系，是中國菜系中唯一一個自發型菜系 。魯菜的選料非常考究，對刀工以及技法都有一定的要求 。
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