文章插圖
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1、食材：波斯頓龍蝦1/2只、口蘑100g、洋蔥1/4個、大蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶勺、鹽1.5g、黃油20g、淡奶油200ml、芝士絲80g 。
2、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開 。
3、然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開 。
4、慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉 。
5、把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水 。
6、將龍蝦放在蒸屜上 。
7、做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘 。
8、蒜切末 。
9、口蘑洗凈，橫豎各切一刀 。
10、洋蔥切丁 。
11、鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱后 ， 放入洋蔥丁、蒜末翻炒 。
12、放入口蘑，以中火炒出水分 。
13、放入白葡萄酒 。
14、待酒精揮發后，倒入淡奶油 。
15、并調入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠 。
16、盛出即成奶油蘑菇汁 。
17、將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁 。
18、撒上馬蘇里拉奶酪絲 。
【熟波士頓龍蝦做法 波士頓龍蝦該怎么做呢】19、放入烤箱 ， 180度烤至表面金黃色即可食用 。大約10——15分鐘左右 。
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