泡刀豆的做法泡刀豆做法 _做法

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【泡刀豆的做法泡刀豆做法】1、將刀豆洗凈，晾干，刀豆需要斜著切條。將晾干后的刀豆，嫩姜放入大盆子中，加入鹽，使其滲出水分。
2、加入辣椒醬進行調味（因辣椒醬中有較多的蒜，所以沒有加蒜），如果沒有辣椒醬，可以使用干辣椒，或朝天椒，或是超市買的野山椒，另外再準備點蒜加入。
3、如果湯汁太少，可以另外泡些鹽水，涼后倒入攪拌均勻，是湯汁可以蓋過刀豆，這樣才會入味。裝入瓶子，放入冰箱，兩三天就可以吃了。