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食物冷凍能存放多久 食物冷凍能存放多久時間

【食物冷凍能存放多久 食物冷凍能存放多久時間】

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1、冷凍的食物保存時間是根據(jù)食物來決定的 , 雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月,培根片、腌肉別超過3個月,火腿和培根塊別超過4個月;
2、魚類中 , 多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月,白鮭別超過8個月,貝類別超過3個月;用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月 , 沒焯過的只能保存3至4個月,西紅柿冷凍最長可保存8個月 。
3、冷凍保存的溫度一般在零下18℃左右,要想達到保鮮效果,需要保持持續(xù)低溫,直到食用或加工時為止,否則就不能保證食物的質(zhì)量 。
4、另外,在冷凍的環(huán)境中,一般細菌都會被抑制生長或殺死,但這并不等于完全殺菌,有些抗凍能力較強的細菌依然能存活下來 , 因此還是存在微生物污染食物的風(fēng)險 。人們一旦食用了感染這類細菌的食物,就有可能引起腸道類疾病 。

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