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1、用料：蔥花 適量、雞蛋1個、姜片、鹽適量、驢肉餡兒、蠔油、白酒、雞精、生抽、糖 。
2、驢肉餡兒加入蔥花 ， 姜末，蠔油，鹽，生抽 ， 五香粉，糖，雞蛋，雞精拌勻 。
3、鍋內(nèi)加清水，加入花椒粉和蔥花燒開 。
【驢肉最忌諱的三種調(diào)料 驢肉丸子湯的做法】4、驢肉餡兒團成丸子依次放入鍋中 ， 煮好后加入鹽和雞精，香菜，出鍋 。
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