可以做香菇炒雞肉 ， 具體做法如下：
1、材料：雞胸肉200公克 ， 鮮香菇3朵 ， 熟筍片50公克 ， 西洋芹片30公克 ， 蒜片10公克 ， 紅辣椒片10公克 ， 蔥段10公克 ， 細(xì)砂糖少許 ， 鹽少許 ， 蠔油1大匙 ， 米酒1小匙 ， 雞粉少許 ， 醬油1/2小匙 ， 細(xì)砂糖少許 ， 米酒少許 ， 太白粉少許 。
2、雞胸肉洗凈切片 ， 加入所有腌料拌勻 ， 腌漬約15分鐘；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中氽燙 ， 撈出泡入冷水中 ， 備用 。
3、熱鍋 ， 倒入適量沙拉油燒熱 ， 待油溫約130℃ ， 放入雞胸肉片過(guò)油 ， 至肉片變白撈出瀝干油脂備用 。
【雞肉香菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén) 雞肉香菇怎么做好吃】4、熱鍋 ， 倒入少許沙拉油燒熱 ， 以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片 ， 放入鮮香菇片炒香 ， 加入雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后 ， 再加入西洋芹片拌炒均勻即可 。
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