孜然炒雞心怎么炒好吃炒雞心怎么炒好吃 _生活百科

1、主料：雞心200克。輔料：蒜蓉辣醬50克，植物油30克。調料：食鹽3克，料酒5克白糖5克，孜然粉2克，黑胡椒碎5克，芝麻2克。
2、雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗凈，切十字花刀。
【孜然炒雞心怎么炒好吃炒雞心怎么炒好吃】3、將洗凈的雞心焯去血水。
4、將焯好的雞心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
5、大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。
6、倒入雞心（把水擠去），大火翻炒，加少許糖，孜然、鹽少許繼續炒。
7、炒熟后裝盤，撒上黑胡椒碎，芝麻即可。