1、補血活血 ， 可用來治療由于血虛所導致的面色萎黃、四肢倦怠、乏力、氣短懶言的情況；
2、調經止痛 ， 可用來治療女性月經不調、痛經、崩漏等；
3、潤腸通便 ， 當歸配合肉蓯蓉等 ， 可以潤腸通便 ， 改善便秘的情況 ， 但是要注意的是由于當歸頭具有活血的功效 ， 所以在女性的月經期和哺乳期、孕期是不可以食用的 。
4、當歸可直接用開水泡當茶喝 。可治療氣血虛弱 ， 面無血色 。
5、當歸可以以輔料搭配在湯料中 。如產婦產后失血 ， 婦女月經不調或身體虛弱 ， 腰膝無力等等 ， 都可在湯中放些當歸 ， 喝湯吃肉 ， 以起到食補的作用 。
6、當歸還可以配合其它的藥材一起放入酒中 ， 泡成藥酒 。
【當歸頭的功效與作用吃法大全 當歸頭的功效與作用吃法】7、禁忌癥:如果出現疲倦或者是嗜睡的癥狀 ， 最好立即停止服用 。當歸的用量不宜太多 ， 有可能會出現血壓下降 。
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