【家庭自制粉蒸肉 家庭做粉蒸肉】1、食材：五花肉520克、紅薯1個(gè)、腐乳汁適量、蒸肉米粉130克、香蔥少許 。
2、五花肉切成薄厚均勻的片 ， 先放入清水中浸泡 ， 差不多15分鐘的時(shí)間 ， 將五花肉片從水中撈出 ， 控干水待用；
3、紅薯一個(gè)削去皮 ， 切成塊 ， 將事先處理好的五花肉片放入一個(gè)大碗中 ， 取少許的腐乳汁 ， 倒入在五花肉中 ， 同時(shí)再分次少許加入蒸肉米粉；
4、攪拌均勻 ， 讓每一片五花肉都能均勻粘裹米粉 ， 用一張保鮮膜蓋住 ， 放入冰箱腌制30分鐘 ， 待將五花肉片腌制入味后取出；
5、將事先切好的紅薯塊放入在五花肉中 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 準(zhǔn)備一個(gè)深盤子 ， 將紅薯塊碼放在盤底 ， 五花肉一片一片鋪在紅薯上面；
6、在鍋中添上水 ， 將五花肉隔水放入鍋中開始蒸 ， 大火鍋開后 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蒸1個(gè)小時(shí)的時(shí)間 ， 出鍋 ， 撒上少許的蔥花點(diǎn)綴 。
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