【蘇泊爾球釜煮粥技巧 蘇泊爾球釜煮粥要一個半小時嗎】電飯煲煮粥的方法以及電飯煲煮粥竅門
不能用自來水煮，
因為自來水中含有氯，它會破壞大米中的維生素 。所以說用自來水煮就不那么營養了，當然口感也不那么好了 。
直接用開水來煮 。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水 。當水溫高于60℃時，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收 。所以說，直接用開水煮，便于淀粉更快分裂 。
水和米的比例要恰當 。
如果想吃干一點，那么水和米的比例為6:1就比較合適 。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了 。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右 。
在粥中加入其它食材味道會更鮮美 。
例如南瓜、黑米、大豆等經過浸泡幾個小時后，然后再放入電飯煲中熬 。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富 。
煮粥時加入少許香油或者鹽 。
加香油可以使粥變得更香，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白 。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外 。
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