【炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉的家常怎么做法】
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1、準備好豬肉200克、雞蛋兩個、面粉30克、玉米淀粉10克、鹽一小勺、五香粉一小勺、姜粉一點、胡椒粉一點、料酒適量、白糖半勺、食用油適量、生抽半小勺 。
2、之后將帶有肥肉的豬肉洗干凈后切成條 ， 再放入碗里 ， 放入鹽，撒些五香粉以及姜粉 ， 撒些胡椒粉，放入白糖 。
3、倒入料酒和生抽，攪拌均勻腌制30分鐘，之后將雞蛋磕入碗里 ， 攪拌均勻后放入面粉和淀粉，面粉是淀粉的三倍，攪拌均勻 。
4、再放入肉條繼續攪拌均勻 ， 再將油倒入鍋里燒熱后翻入肉條，一條條的夾入油鍋里面，中小火炸成金黃色 。
5、小火炸至定型即可再放入油鍋里面，高溫高火快速復炸一次，放入盤中直接品嘗即可 。
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