文章插圖
文章插圖
1、豬肉糜里面加入雞蛋清、鹽、姜末、淀粉、白胡椒粉、白酒朝一個(gè)方向攪打均勻，攪打至肉變粘稠加入少許清水繼續(xù)攪打，反復(fù)加入清水?dāng)嚧驇状?nbsp;， 每次都要等肉糜變粘稠了再加水 。（豬肉要選肥瘦相間的，瘦肉太多吃著會(huì)覺得柴）
2、番茄去皮切厚片，蔥切段姜切片備用 。
3、鍋內(nèi)倒入少許菜油燒熱，放入蔥白姜片爆香再加入番茄進(jìn)去翻炒，炒至湯汁變濃稠 。
【番茄丸子湯的做法 怎樣做番茄丸子湯】4、加入一鍋清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火熬煮10-15分鐘左右 ， 不趕時(shí)間的話也可以開小火慢慢熬煮 。
5、等到熬出番茄的香味加入肉糜，戴上一次性手套取一小團(tuán)肉糜用虎口位置擠出一個(gè)小肉丸，再用小勺刮下來滑到鍋里，依次加入所有肉丸后開大火煮開再轉(zhuǎn)中小火熬煮幾分鐘，不確定肉是否熟透的可以?shī)A一個(gè)丸子把丸子分成兩半，看看最里面的肉是否變色煮熟，沒熟的話就再煮一會(huì)兒 。
6、Q彈的小丸子，加入鹽和味精調(diào)味，盛出之后在表面撒上蔥花即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 雞湯米線的做法與配料 雞湯米線怎么做
- 西紅柿雞蛋湯面的做法 西紅柿雞蛋湯面怎么做
- 胡辣湯的做法及配料 胡辣湯的做法和配料
- 醋椒豆腐湯的做法 醋椒豆腐湯的制作方法
- 雞蛋黃瓜湯的做法 雞蛋黃瓜湯怎么做
- 海帶牛肉湯的做法 海帶牛肉湯的制作方法
- 南瓜濃湯的做法 南瓜濃湯怎么做
- 孕婦豬蹄湯的做法下奶 孕婦豬蹄湯怎么做下奶
- 冰鎮(zhèn)綠豆湯的做法 冰鎮(zhèn)綠豆湯怎么做
- 小兒健脾泥鰍湯的做法 小兒健脾泥鰍湯怎么做