【全羊怎么烤好吃 全羊怎么烤才好吃】1、用料：嫩羊一只、胡椒粉四兩、植物油適量、水適量、辣椒粒 ， 帶籽的那種適量、姜粉二兩、鹽四兩、蔥半斤、蒜五頭、不去皮姜二兩、紅糖二兩、木炭適量、孜然粉、秘制烤羊醬料、紅曲米 。
2、首先 ， 選擇一只比較嫩的20多斤左右的羊殺好去皮；
3、用以上調(diào)料拌勻 ， 腌制半天 ， 最后上架；
4、放悶爐里面用兩百一二的火溫 ， 烤制三個小時左右 ， 烤的過程當(dāng)中用紅曲米加紅糖 ， 適量兌好之后 ， 用刷子刷在羊的背面 ， 使外皮上面金黃酥脆；
5、最后開刀上料 ， 放置在專業(yè)的烤羊盤里面上桌即可 。
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