1、蘑菇放冰箱長(zhǎng)白毛需要先明確蘑菇長(zhǎng)白毛的原因，再?zèng)Q定是否能夠食用 。若是蘑菇老化或是蘑菇本身帶有的白毛，則可以繼續(xù)食用 。若是由于蘑菇變質(zhì)導(dǎo)致的白毛，則需停止食用 。建議大家食用新鮮的蘑菇，避免發(fā)生不良后果 。
【蘑菇放的時(shí)間長(zhǎng)了長(zhǎng)白毛還能吃嗎 蘑菇時(shí)間太長(zhǎng)長(zhǎng)白毛還能吃嗎】2、如果蘑菇長(zhǎng)白毛是由于蘑菇老化所產(chǎn)生的自然現(xiàn)象，如杏鮑菇、平菇，此時(shí)可以繼續(xù)食用，可能是放太久了或者是采摘時(shí)蘑菇已經(jīng)老化所致 。這種蘑菇長(zhǎng)白毛是孢子長(zhǎng)出了菌絲體，不會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)，洗干凈白毛后食用不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生明顯影響，只是口感會(huì)比鮮嫩的蘑菇差；
3、有可能是蘑菇本身就帶有白毛，放入冰箱時(shí)沒(méi)有注意，誤以為是長(zhǎng)出來(lái)的白毛，比如猴頭菇，像這樣的蘑菇也可以食用 。
4、部分人會(huì)對(duì)孢子過(guò)敏，引起全身發(fā)癢、口干舌燥等癥狀，此時(shí)需避免食用長(zhǎng)白毛的蘑菇；
5、若是蘑菇已經(jīng)變質(zhì)，霉菌在蘑菇上生長(zhǎng)而產(chǎn)生的白毛，這種變質(zhì)的蘑菇不可以食用 。通常變質(zhì)的蘑菇摸上去會(huì)感覺(jué)有些軟爛，而且味道也會(huì)有所改變，帶有腥味或者臭味 。如果食用了變質(zhì)的蘑菇，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，重者出現(xiàn)食物中毒引起劇烈頭痛、惡心、嘔吐等癥狀 。
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