1、用料：雞蛋100g、酸奶10g、面粉20g、白砂糖10g、檸檬汁1g 。
2、雞蛋酸奶攪拌均勻，加入低筋面粉 。
【小松餅如何做得松軟 小松餅如何做】3、劃z字攪拌均勻 。
4、雞蛋清里加入幾滴檸檬汁，打發到干性發泡 。
5、把打發的蛋清分次和蛋黃糊翻拌均勻，要輕柔快速 。
6、翻拌均勻 。平底鍋開小火預熱一會 。
7、預熱后平底鍋開最小火，用勺子把面糊舀入鍋里，滴幾滴水，蓋上蓋子燜5分鐘 。
8、等底部金黃色后用鏟子翻面，開蓋煎3分鐘，2面金黃色后出鍋 。
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