棒棒糖怎么熬不粘牙棒棒糖怎么做才不粘牙 _不粘

雪梨用破壁機（或原汁機）炸出果汁，過濾一遍。雪梨汁+冰糖+麥芽糖倒入平底不粘鍋中，小火熬制，用小鏟子不斷攪拌，以免糊鍋，熬到濃稠。熬制到出現許多大泡泡，繼續熬。熬到糖漿越來越濃稠，變成密密麻麻的許多小泡泡，顏色發黃，溫度大概130度即可。
【棒棒糖怎么熬不粘牙棒棒糖怎么做才不粘牙】倒入事先準備好的模具中，動作要迅速，如果到后面還未倒完的糖漿變硬了，用個大盆裝入開水，隔水化開就可以了。自然放涼，變硬后脫模，并馬上用獨立包裝袋裝起來，否則糖會返潮變粘。