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1、首先給碗中放入少許切碎的蒜泥和姜末 ， 之后再放入少許的野山椒的汁水 ， 這樣做出來的涼拌面的味道會非常的復合 。
2、之后再放入少許的食鹽、1小勺的白砂糖、大約2大勺的陳醋；
3、然后再放入1大勺的生抽，攪拌均勻；
4、有的人不喜歡給涼拌面里面放配菜，所以說，這時就需要放入少許的蠔油來增加這碗調料汁的鮮味 。
5、給鍋中倒入少許的豬油，待其完全融化之后 ， 放入之前切好的蒜泥和姜末 ， 待炒香后放入之前切碎的干辣椒，聞到辣椒的香味之后 ， 就可以關火了 。
【涼面汁怎么調好吃 涼面汁的調法】6、然后將鍋中用蒜泥和干辣椒炒香的豬油，淋在剛剛調配好的調料汁之中，這樣熱油激發出料汁的香味，最后用筷子攪拌均勻，然后按照自己的喜好 ， 添加到剛剛用香油拌好的面條之中，這樣一碗好吃的涼拌面就做好了，一般比較喜好重口味的朋友，還可以適當的放入少許的老干媽 。
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