小螃蟹的做法野生小螃蟹的做法 _生活百科

、材料小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許。
2、螃蟹買回來后在水里吐吐泡，然后刷洗干凈。
【小螃蟹的做法野生小螃蟹的做法】3、蔥、蒜、姜切成碎末備用。
4、青椒滾刀切塊。
5、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
6、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
7、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。