麥淀粉做饅頭的發酵時間麥淀粉饅頭的制作方法竅門 _生活百科

1、麥淀粉200g，酵母1g，糖2g，水120g 。
2、一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖融合。
3、把酵母水倒入麥淀粉內。再將余下的水適量加入。視面團稀濕情況，如太稀黏手可再加麥淀粉，揉至不黏手。
4、揉好后的面團放盆里醒幾分鐘。冬天10分鐘，天暖3分鐘。
【麥淀粉做饅頭的發酵時間麥淀粉饅頭的制作方法竅門】5、醒好后，取小團揉圓。放在刷了油的蒸格上。
6、同時燒開水。把饅頭放在燒開的鍋上，大火蒸6分鐘。開口饅頭做好了。