雞腿如何去骨雞腿如何去骨不傷害肉 _生活百科

雞腿如何去骨？如何去除雞腿上的雞骨？雞腿肉是很多人都很喜歡的美食，如何方便地給雞腿去骨呢下邊我用圖片一步一步教您如何給雞腿去骨。
1、用刀在雞腿側面剖一刀，露出雞腿骨。
【雞腿如何去骨雞腿如何去骨不傷害肉】2、將雞腿骨周圍的肉剝離開，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，將腿骨敲斷。
3、將腿骨周圍的肉剝離開，將腿骨取出，就是將雞腿骨周圍的肉擼下去.
關節處用剪刀或者刀將連接關節和肌肉的筋剪斷或者切斷，骨頭就很容易取出了。
4、雞腿去骨以后，將整個雞腿肉平攤開，去掉筋膜，肉厚的地方用刀劃花刀，再用刀背將肉敲松。
去骨以后的雞腿可以切成小塊炒，比如做宮保雞丁、小煎雞等，也可以整個煎熟，或者烤熟。