1、烤小豬，是一道彝族獨具特色的風味菜 。選用20-30斤重的仔豬，殺后去毛，去內臟并洗凈后架在火上翻烤 。烤好的小豬，色澤金黃，香味撲鼻 。
【彝族燒烤小豬 涼山彝族烤豬怎么烤才好吃】
2、具體吃法可將小豬切成“砣砣”，抖以佐料食用 。也可將整個烤豬放在一個大盤內，另放幾碟蘸水或其他佐料，然后各人拿刀，自割自吃 。烤小豬肉外脆里嫩，酥香可口，味道鮮美無比 。
相關經驗推薦
- 小攤上的燒烤怎么烤 燒烤路邊攤怎么開
- 燒烤雞心怎么腌制烤才好吃 雞心怎么腌制烤出來好吃
- 碳燒烤怎么烤才好吃又香 碳烤燒烤怎么做好吃
- 培根配金針菇做燒烤怎么做才好吃 培根配金針菇做燒烤怎么做
- 麗園燒烤腸可以生吃嗎 麗園烤腸怎么炸才好吃
- 烤雞翅根怎么腌 燒烤雞翅根的腌制方法
- 牛排骨頭燒烤怎么烤才好吃 如何用烤箱烤牛排骨
- 干魷魚怎么碳烤才好吃 燒烤干魷魚怎么烤才好吃
- 戶外烤雞翅的腌制方法 野外燒烤雞翅腌制方法
- 大肉燒烤怎么做好吃 燒烤大肉怎么烤才好吃