1、黑魚1條，雞蛋2個(gè)，面粉200g，鹽2g，醬油2勺，姜粉3g，白酒1勺，雞精3g，糖3g 。
2、黑魚去頭尾、去皮去骨只留魚肉，切塊后斬成泥 。
【黑魚餡餃子的做法 黑魚餡餃子怎么做好吃】3、斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和麻油打到上勁 。
4、面粉揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘后再揉10分鐘 。揉好的面團(tuán)分切成小劑子，搟開成餃子皮 。
5、包入魚肉餡即可 。煮熟即可開吃 。
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