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3、淀粉可以是什么和面粉混合用嗎會，因為淀粉有面粉無法替代嗎會的一些特性，比如淀粉混合面粉油炸食物，食物會更加酥脆不發黑，口感也不會太硬；
4、淀粉也可以和面粉混合制作主食，只不過不太適合面粉制作需要膨發的面包、饅頭和包子，因為淀粉會降低粘性導致膨發破裂變形，不過用來混合制作大餅、餃子皮等不需要膨發的時候會更加松軟可口，如果能用同時加個雞蛋會更加香濃有口感 。
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淀粉可以調成粉面粉俗稱地瓜嗎？從正常邏輯來講，淀粉是過敏無法調成面粉的，但是如果是想把中筋面粉調到低筋面粉，在過程中參與使用淀粉，那么是可以將部分淀粉代替面粉使用的，具體操作如下：
中筋俗稱面粉變低筋面粉方法玉米：將中筋面粉和木薯玉米淀粉按照4比1的比例混合，即可得到類似低筋面粉的面粉，使用制作蛋糕可以成功 。
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結語這樣相信大家應該都知道淀粉和面粉有多大區別了吧，其實二者差別還是很大的，建議大家根據自己的需要正確的使用即可，可別生粉再亂用了哦，歡迎大家踴躍評論留言和我互動，我是麟大大，美食道路上一起加油鴨！！
（本文頭條首發，由“麟大官人”原創制作，未經授權嚴禁生粉搬運抄襲以用）【炒菜用的淀粉是面粉嗎 淀粉是面粉嗎】#以用淀粉##面粉##中筋區別面粉#@頭條美食@頭條美食聯盟
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