藕餅該怎么做好吃藕餅該怎么做好吃視頻 _生活百科

1、食材：蓮藕1個，鹽，胡椒粉、五香粉適量，雞蛋1個，蔥適量，面粉適量。
2、把蓮藕去掉兩端的根，再去皮洗凈。
3、再用擦板擦成細絲。把1個雞蛋磕盆里備用。
4、再把面粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆里，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花。
5、再加入適量清水，用筷子按一個方向攪勻，制成蓮藕面糊，要稠一點。
【藕餅該怎么做好吃藕餅該怎么做好吃視頻】6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等鍋底的油開始冒煙時，將面糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內，然后用鍋鏟把面糊均勻的攤平，形成一個圓形面餅，調小火煎制。
7、等鍋里的面糊能用鍋鏟將其鏟起來的時候，把餅子翻面，繼續(xù)煎制另一面，直至把面餅的兩面全部煎成金黃為好。然后鏟出放入盤子里，這樣味香咸鮮的素藕餅就做好了。