藕蒸排骨的做法竅門藕蒸排骨的做法 _做法

1、食材：排骨500克、蓮藕100克、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許。
2、排骨用冷水浸泡，盡量把血水浸泡出來，然后撈出來瀝干水分。
3、排骨里加入各種調味料抓拌均勻，密封冰箱冷藏腌制30分鐘左右。
4、蓮藕去皮后切小塊，一定是小塊，不然不容易蒸熟，最后鋪在碗底。
5、再把排骨擺放鋪在上面，開水上鍋蒸大約蒸45分鐘以上。
【藕蒸排骨的做法竅門藕蒸排骨的做法】6、出鍋之后把湯汁倒在鍋里煮至濃稠，再次澆在排骨上面，最后撒點蔥花即可。