酒席海鮮菜單大全酒席上的海蝦怎么做的 _生活百科

1、海蝦200克、生姜一塊、大蒜籽三瓣、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺。
2、先把海蝦剪掉蝦須洗干凈。把生姜和大蒜籽都去皮切碎備用。
3、燒少量水，水滾后把蝦立馬倒進去，用鍋蓋快速蓋住，半分鐘后打開鍋蓋，把蝦再鏟出來。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，先開小火把姜蒜煸出香味。
5、再把蝦倒進來翻炒均勻。因為開始差不多熟了的，不需要炒太長時間。
6、用生粉，白糖，醬油，清水調制一小碟淀粉水。
7、把淀粉水倒進去翻炒均勻即可，不需要加鹽了，因為放了醬油，海產品本身也帶有一點鹽分的。
【酒席海鮮菜單大全酒席上的海蝦怎么做的】8、關火裝盤。