三文魚的肉質(zhì)鮮嫩，爽滑可口，受到很多人的喜歡，那么下面來看看三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！三文魚的營(yíng)養(yǎng)成分【三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效副作用 三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 三文魚含蛋白質(zhì)為14、9-17.5％，脂肪為8.7-17.8％，水分為61、4％，每100克含有1384卡熱量，鈣50毫克，磷153毫克，鐵1、9毫克 。此外，還含有糖類和多種維生素 。富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、維生素D，被公認(rèn)為宴席珍膳 。
防治心血管疾病三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一 。
增強(qiáng)腦功能鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑 。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
預(yù)防糖尿病三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù) 。
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