簡易蛋撻皮簡易蛋撻 _生活百科

1、低筋面粉80克，黃油60克，奶油奶酪30克，牛奶130ml，雞蛋40g，砂糖30克。
2、黃油軟化到用手可以輕輕戳個洞，然后和面粉、奶油奶酪一起放入碗中用手抓勻，直到沒有顆粒感，然后揉成一個光滑的面團。
3、把面團分成6等分。取一個小面團，放進蛋撻模，用大拇指按好。用同樣的方法，把六個蛋撻皮都捏好。蛋撻模里不需要另外涂油哈。
4、制作撻水：在牛奶中加入糖攪拌至糖溶解。再加入打散的雞蛋液攪拌均勻。如果想得到更加細膩嫩滑的蛋撻水，就再另外過篩兩次。
5、過篩后的撻水，倒入捏好的撻皮，9成滿。
【簡易蛋撻皮簡易蛋撻】6、放入預熱好的烤箱中層，200℃，20分鐘左右，烤到撻水凝固就可以了。