1、九轉大腸 。濟南，也是魯菜的發源地之一 。在紀錄片《舌尖上的中國》當中就詳細介紹了濟南的奶湯蒲菜，九轉大腸，蔥燒海參的做法 。尤其是是以一道九轉大腸在魯菜當中最為出名 。九轉大腸做法繁雜，工序多樣，做好的菜品顏色紅潤，肥而不膩，讓人擁有食欲 。
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2、流亭豬蹄 。青島是一座現代化城市，不同于濟南的“鈍”，青島更顯得前衛和突出 。提及海邊城市總會想起海鮮，提起青島就想起青島啤酒 。其實青島還有一個流亭豬蹄讓人垂涎欲滴 。流亭豬蹄流傳已久，是百年老店，肉質Q彈不膩，是十分不錯的下酒菜 。
3、豆腐箱 。淄博的豆腐箱是比較家常的一道菜，每個家庭的做法和口味也各不相同 。據悉也已經有三百年多年歷史了 。其實最好吃的豆腐箱未必是某家餐廳的大廚做出來的，極有可能是農婦家里的拿手好菜 。
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