1、材料：魔芋200克 ， 瘦肉100克 ， 洋蔥半個 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 胡椒粉適量 ， 料酒適量 ， 玉米淀粉適量 ， 生抽適量 ， 老抽適量 ， 豆瓣醬適量 ， 花椒2克 。
2、魔芋洗凈后放入水中 ， 煮5分鐘 ， 撈出 ， 瀝水 ， 備用 。半個洋蔥切絲備用 。
3、瘦肉切成薄片 。放入鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒抓拌均勻 ， 放入少許玉米淀粉抓勻 ， 腌制十分鐘
【魔芋炒肉片的做法竅門 魔芋炒肉片的做法】4、鍋中放油 ， 放入花椒煸香 。放入腌好的肉片 ， 快速煸炒 ， 變色后盛出備用 。
5、鍋中放油 ， 放入豆瓣醬 ， 小火煸出紅油 。放入洋蔥炒勻 ， 放入魔芋 。翻炒均勻后 ， 放少許鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 炒勻 ， 放入肉 ， 翻炒均勻即可關火 。
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