1、食材:干面藕100g、黃瓜1根、大蒜2瓣、芝麻醬20g、生抽適量、陳醋適量、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、麻醬面藕 。
2、取干面藕 ， 用清水浸泡 ， 泡一小時備用 ， 用東西壓在上面 ， 可以促使面藕快速完全地吸收水份 。
3、泡發一個小時后的面藕 ， 會變得很有彈性 。面藕 ， 空心耐煮 ， 味道是從面藕的空心滲透入味 ， 細膩如玉 ， 光滑繞舌 ， 風味獨特 。
4、將已經泡發一個小時的面藕控干水分 ， 待用 。
5、用擦絲器將黃瓜擦成細絲 ， 把大蒜剁成蒜末 ， 倒進去清水 ， 制作成蒜水待用 ， 將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻 ， 待用 。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的 ， 效果會更好 。
6、把面藕放進盆里 ， 倒進去稀釋后的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精 ， 并均勻攪拌 ， 再倒進去黃瓜絲 ， 充分拌勻 。
【面藕怎么吃?拿什么水泡? 面藕怎么吃】7、麻醬面藕 ， 既可以作為小吃解饞用 ， 也可以當作主食來吃 ， 濃郁的醬汁 ， 口味甚佳 。
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