生蠔生活的海底堅硬的區域叫做生蠔床，這些床位于或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中 。生蠔生活在潮間帶中區 。固著型貝類 。一般固著于淺海物體或海邊礁石上，以開閉貝殼運動進行攝食、呼吸 。為濾食性生物，以細小的浮游動物、硅藻和有機碎屑等為主要食料 。生蠔通過振動腮上的纖毛在水中產生氣流，水進入腮中，水中的懸浮顆粒被粘液粘住 。腮上的纖毛和觸須按大小給顆粒分類 。然后把小顆粒送到嘴邊，大的顆粒運到套膜邊緣扔出去 。
【生蠔簡介 乳山生蠔簡介】生蠔又稱為“海里的牛奶” 。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅 。食用生蠔可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素 。它是難得的美容圣品 。但美國食品藥品監督管理局認為生蠔居高風險食物之首 。因其含有兩種破壞力極大的病原體：羅病毒和霍亂弧菌 。諾羅病毒可能引起胃腸炎 。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥 。
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