冷凍螃蟹的做法與清洗冷凍螃蟹的做法 _做法

很多人現(xiàn)在對冷凍螃蟹的做法都有疑問，即使自己做出來了，也不是很理想，這就是因?yàn)榇蠹叶紱]有掌握正確的方法。下面我就為大家講述一些關(guān)于冷凍螃蟹的正確的做法。
1、將螃蟹外殼洗凈，把外殼打開。然后把內(nèi)臟去掉，洗干凈。
2、將鹽放入冰水里攪拌、溶化，然后把洗干凈的螃蟹放入，浸泡10分鐘左右，撈出來。把螃蟹剁成幾塊，連同蟹殼一起放在蒸盤上，再把姜片，蔥段散放在蟹上。
3、放入蒸鍋后，中偏大火蒸10-12分鐘即好。把姜蔥拿掉。讓螃蟹冷卻后（比室溫稍涼）放入冰箱內(nèi)，冷藏1小時(shí)左右拿出。
4、將辣椒絲，姜絲用醋浸10分鐘。
【冷凍螃蟹的做法與清洗冷凍螃蟹的做法】5、將冷卻的螃蟹再擺回原形，蟹殼放在上面。現(xiàn)剝蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。