1、將玉米面粉 低筋面粉 奶粉 糖 稱(chēng)量后混合均勻 。
2、牛奶加熱至體溫溫度 。
3、酵母稱(chēng)好與牛奶混合均勻 。牛奶溫度不能過(guò)高，會(huì)燙死酵母 。
4、把牛奶倒入干粉中混合均勻 。
5、以滴下的痕跡不會(huì)馬上消失為好 。
6、把攪拌好的面糊蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右 。也可以冷藏發(fā)酵，頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎 。
7、發(fā)酵好的面糊有很多氣泡 。
【牛奶玉米面餅的做法竅門(mén) 牛奶玉米面餅步驟】8、取一勺面糊，表面出現(xiàn)細(xì)微氣泡的時(shí)候就可以翻面了兩面煎熟即可 。
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