1、第一種：把魚干用冷水泡3個小時 ， 洗凈放入碗內 ， 放入油、鹽、辣椒（干的或是鮮的）、姜絲、少量醋、蔥、少量紅酒、少量花椒等 ， 適當放些清水 ， 然后上鍋慢慢蒸個20分鐘即可 ， 味道很不錯喲 。
【腌的咸魚怎么做的好吃 腌的咸魚怎么做的好吃又簡單】2、第二種：同樣水泡后洗凈 ， 炒鍋放油后 ， 將魚倒入輕翻幾下 ， 倒入醬油 ， 再煸一下 ， 加入黃豆、適量水 ， 煮一會后 ， 放入牛奶 ， 鹽、姜、蔥一等佐料 ， 燒至熟后 ， 放入味精盛出即可 。這種做法 ， 連對吃很挑剔的我都覺得味道很美 。
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