【月餅能放冰箱冷凍保存嗎 月餅能放在冰箱冷凍嗎】視情況而定 。通常情況月餅不建議放冰箱冷凍，月餅原料中的淀粉經過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬 。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉 。但有一些新型的月餅，例如冰淇淋月餅、冰皮月餅，則可以放進冰箱保存，且放到冰箱里冷藏后口感更佳 。
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