腰子切花的正確方法圖片腰子切花的正確方法 _生活百科

1、豬腰平放在菜板上，用刀從中間剖開成兩片。
2、把豬腰騷片除干凈。
3、把豬腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，間隔3毫米左右。
4、將豬腰轉一個角度，用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，進刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把豬腰切斷。
【腰子切花的正確方法圖片腰子切花的正確方法】5、切好的用清水淘洗干凈。