1、先把花椒用開水泡一下，涼涼備用 。
2、豬肉餡放花椒水攪拌，花椒水要一點一點的放，而且要順著一個方向攪 。
3、攪成粘稠狀就可以了 。
【茴香苗餃子餡的做法 茴香苗餃子餡的做法大全】4、把切碎的蔥姜放進去，繼續順著一個方向攪 。
5、醬油、料酒、蠔油、餃子餡料、花生油和香油放進去 。
6、還是順著一個方向攪，攪好靜置一會 。
7、茴香苗要先洗好，控水，切碎 。放進肉餡里，并且拌勻 。最后放鹽進去 。餡就調好了 。
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