1、將牛筋面洗凈裝入碗中 。
2、牛筋面切20cm段放入蒸鍋蒸軟 ， 晾一會(huì) 。
3、鍋燒熱放油 ， 放入八角、香葉、蔥段、花椒、姜片炒香 ， 撈出 。
4、火力轉(zhuǎn)小火 ， 先倒入辣椒面 。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、雞粉、鹽炒香 ， 一定要小火 ， 別炒糊了 。
【手工麻條制作方法 手工麻條制作方法大全】5、炒香的料汁澆牛筋面上 ， 拌勻即可 。
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