【蝦冷水煮還是熱水煮 白灼蝦的做法煮幾分鐘】1、煮蝦用熱水 。
2、在煮蝦的時(shí)候必須要熱水煮蝦，這樣才可以讓煮出來(lái)的蝦十分鮮嫩好吃，如果冷水下了鍋，蝦肉中的酶會(huì)分解一些肉中的營(yíng)養(yǎng)，煮出來(lái)的蝦也會(huì)很柴，口感極差 。煮蝦的時(shí)候清水中放入幾片生姜和少量的料酒，這樣能夠讓蝦的腥味很好的去除 。
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