1、急凍的蛋糕 ， 應該是轉移到冷藏環境 ， 自然解凍最合適 ， 既不會破壞外觀形態 ， 又不會影響口味 。
2、急凍的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕 ， 或是有夾層而表面裝飾好的蛋糕 ， 根本不可能使用加熱的方法 ， 吹熱風 ， 泡溫水或是微波解凍都不可以 ， 就現在的氣候放在室溫中也是不行的 ， 很可能表面軟化塌陷了 ， 中心還是堅硬的 。【蛋糕冷凍后怎么解凍 凍住的蛋糕怎么解凍】
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