1、主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g 。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、芝麻油適量、白糖適量 。
3、將蓮藕與淮山藥洗凈去皮（蓮藕可用鋼絲球去皮 ， 既干凈又方便） 。
4、蓮藕與淮山藥切碎 。
5、剁成蓉狀 ， 剁的越碎口感越細膩 。這一環節也可用攪拌機來完成 。
6、蔥、姜切細末 。
【蒸藕泥制作方法 蒸藕泥怎么弄】7、將五花肉剁成肉蓉 ， 同樣也是剁的越碎口感越細膩 。
8、蔥姜末倒入剁好的肉蓉內 ， 放入適量鹽﹑料酒﹑香油進行調味 ， 放少許白糖提鮮
9、用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁 ， 再加少許水攪拌均勻 ， 加點水藕泥吃起來更加軟糯 。
10、剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起 。
11、順著一個方向攪拌均勻 。
12、將攪拌好的藕泥放入耐高溫碗內 ， 用勺子壓平 。
13、用筷子穿幾個孔 ， 這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟 。
14、蓋上保鮮膜 ， 用牙簽插幾個孔 。
15、將碗放微波爐內 ， 高火4分鐘 。
16、香蔥切末 ， 取出撒上少許香蔥末 ， 即可食用 。
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