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五百居香腸吃法大全 五百居香腸

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【五百居香腸吃法大全 五百居香腸】1、五百居香腸是河北省大名縣著名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃 。五百居香腸創(chuàng)業(yè)于1812年 。色澤純正 ， 條桿勻稱 ， 香味醇厚 ， 肥瘦適宜 ， 甜咸兼?zhèn)?nbsp;， 軟滑利口 ， 食而不膩 ， 越嚼越香 ， 回 味悠長 ， 獨(dú)具一格 。而且經(jīng)久耐放 ， 就是炎夏酷暑也不腐不蛀 。五百居香腸制作講究 ， 選料嚴(yán)格精細(xì) ， 用六成 瘦的蟬肉 ， 去骨去皮 ， 腸衣不腐爛 。
2、五百居香腸創(chuàng)業(yè)于一八二一年 。當(dāng)時(shí) ， 山東省濟(jì)南府的王湘云來大名謀生 ， 先給當(dāng)官的當(dāng)廚師 ， 后見大名物產(chǎn)豐富 ， 交通便利 ， 商業(yè)、飲食業(yè)發(fā)達(dá) ， 可做生意 。于是他便在城內(nèi)道前街 關(guān)帝廟西邊開設(shè)了店鋪 ， 制作香腸及熟肉制品 。因大名距濟(jì)南府 約五百里路 ， 故取店名“五百居” 。由于他制作的香腸味道鮮美 ， 成為當(dāng)時(shí)官府佐餐和宴會上不可缺少的上等食品 ， 行銷省、 府、道、縣衙中 ， “五百居”便成了名貴香腸的美稱 。解放前獨(dú) 家經(jīng)營一百多年 ， 一九五六年并入國營 ， 為邯鄲“八大地方風(fēng) 味美食” 。

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