1、用料：隔夜飯適量，雞蛋3個，鹽少許，蔥花少許，食用油適量 。
2、蔥切小段備用 。
3、隔夜飯內(nèi)打入雞蛋 。
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4、大力攪拌 。
5、鍋內(nèi)倒入適量食用油，冒煙后轉(zhuǎn)小火倒入蛋糊 。
6、炒至雞蛋半熟時加入蔥花，翻炒均勻 。
7、關(guān)火后加入適量食用鹽，用余熱翻炒均勻后就可以出鍋 。
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