芥藍菜的做法圖片大全芥藍菜的做法 _生活百科

1、準備：芥蘭菜1把、蒜頭3粒、油9克、鹽1克、蠔油半湯匙、生抽半湯匙。
2、首先把芥蘭菜的老葉擇掉，在流水下沖洗干凈。蒜瓣剝皮待用。
3、將芥蘭菜的菜桿和葉子分開來切，如果覺得菜桿的外皮有點老，就拿刀把皮削一削，如果是嫩的就不用了，然后將菜桿斜刀切片，葉子切成兩段。【芥藍菜的做法圖片大全芥藍菜的做法】
4、將剝好皮的蒜瓣剁成蒜末。
5、用半湯匙蠔油，半湯匙生抽和水調一點碗汁。
6、熱鍋倒油，先放入一半的蒜末爆香，然后倒進芥蘭桿略炒一下，隨即再下入葉子一同翻炒。
7、待葉子微微變軟后，我們調入一點食鹽和剛才調好的碗汁，翻炒個兩三下，放入剩下的一半蒜末，翻炒均勻后便可出鍋裝盤。