1、春季種植蔥比較適宜，蔥在13℃-20℃溫度下能夠正常發芽，植株的生長適溫為10℃-25℃，溫度高于28℃時蔥的生長速度變慢 。也可以選擇在秋季種植蔥，種植時間一般為9-10月份，秋季溫差大，可讓香蔥的根部對營養的充分吸收 。
2、種植蔥一般選取干凈飽滿的種子，成活率較高，選好種子后放入培養土面，然后覆蓋一層薄土，澆透水，放置在陰暗的溫室中大概2周后即可發芽 。蔥喜疏松肥沃、排水良好土的壤，可以用爛葉土、塘泥、河沙、糞土按照2：2：1：2的比例進行混合配制，然后澆入少量的水分，保持土壤處于偏濕的狀態，最后施加少量的腐熟有機肥即可 。
【北京地區種蔥時間 京蔥種植時間和方法】
3、將發芽的種子撒入土壤中，留有芽端的一端向下，間距控制在10厘米左右，在其表面覆蓋2厘米的薄土，適當澆水保持土壤濕潤 。播種后40-50天即可移栽，每8-10株一穴，行距12-20厘米，穴距8-10厘米，宜淺不宜深，以4-6厘米為宜，及時澆定植水 。也可播種后不經移栽直接采收 。
4、蔥喜歡比較涼爽的氣候，耐寒性強，萌芽期間13℃-20℃最為適宜；莖葉生長期間10℃-23℃最佳，氣溫超過28℃時成長速度就會有一個比較明顯高的下降 。
5、出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗1-3葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松土1-2次，以促進根系生長，以后一般7-10天澆水一次 。若基肥施用偏少，或采收期過長要追肥1-2次，施用腐熟膨化雞糞 。
6、一般播種后60-80天或移栽后30天可進行采收，收割蔥宜在晴天清晨或傍晚進行，采收時用手整把握住香蔥的根基部，然后用力連根拔出，采收好的蔥應去除枯萎、變黃的病蟲葉 。
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